BLOG, ▶お楽しみ, ▶発酵文化人類学, ▷文化と科学, ▷殿堂入り記事, ▷麹と調味料 Published on 2016年5月17日 納豆をか…【続きを読む】

【3/19・20】こうじ講座アドバンスド〜こうじを極めたいヤツ集まれ！ こんにちは、発酵デザイナーの小倉ヒラクです。 おかげさまで『こうじづくり講座』が一周年を迎えました。約500人の皆さまにこうじづく…【続きを読む】

東京・吉祥寺で定期開催している『発酵デザイナーのこうじづくり講座』、いよいよ関西で初開催しまーす。 場所は、大阪あべのハルカス。 「参加したいけど、東京は遠いんだよな〜」と思っていたそこのアナタ、ぜひ時間をあわ…【続きを読む】