発酵ツーリズムほくりく展の開会スピーチ

3年ぶりに発酵ツーリズム展が開かれることになりました。舞台は北陸、先日行われたメイン会場、福井県金津創作の森での開会式のスピーチをブログに記しておきます。 足りないもの、当たり前のことから 発酵ツーリズムにっぽん/ほく... 【続きを読む】

酒サムライの叙任賜ります

世界に日本酒の素晴らしさを発信する伝道師、酒サムライの叙任者に選ばれました。 酒蔵の友人に連絡をもらって「えっ、僕でいいの?」とビックリ。僕は日本酒というよりは調味料はじめ発酵食品全般が専門なのですが、日本酒は愛してやま... 【続きを読む】

1/18 日本人の勘違い魔改造スパイスカレー

今日もいちにち山梨のおうち。朝はやくから打ち合わせや事務仕事を済ませて、山を降りて髪を切りに。明日から出張でテレビ撮影などがあるのだが、髪がボサボサすぎる…。で火曜日なのでふだん通っている甲府の美容室には行けず、山梨市駅... 【続きを読む】

1/17 オボ・ラクト・ベジタリアニズム

朝から各種連載の原稿書き。毎日めちゃ忙しいのだが、そのなかでも四本も連載を持っている(そのうえ新著を書き下ろしたりこの日記書いたりしている)。2010年にブログを書き始めて、さらに『発酵文化人類学』を出版してからは文章を... 【続きを読む】

1/16 生き物と仲良し

朝から早起きして家族みんなで保育園の動物のお世話へ。萌さんがウサギやニワトリのお世話にかなり習熟しており「萌さんは生き物が好きなんだねえ」と感心していると「好きだけじゃなくて、仲良しなの」と胸を張っている。僕も「微生物と... 【続きを読む】

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