阪神百貨店『小倉ヒラクの発酵マーケット麹』2026年をもって終了します
燃え尽きました...。
2022年から始まった阪神百貨店の夏の名物『発酵マーケット麹』。
五回目となった今年2026年目で終わり！です！！
理由はいくつかあって。
①年々規模が大きくなって発酵...▶︎続きを読む
『日本人の発酵史 うまみのフォークロア』刊行のお知らせ
皆さまにお知らせです。
8月25日、角川文庫から『日本人の発酵史 うまみのフォークロア』という本が出ます。
なんですけど、これは新刊ではなくて。2023年に出版した『オッス！食国』というタイトルで...▶︎続きを読む
僕はこんな写真を撮ってきた。初代a7が好きすぎる話を聞いてほしい。
先日、僕がここ10年愛用してきたカメラ、ソニーの初代α7が帰ってきた。
去年の夏過ぎ、長年酷使しすぎて派手に壊れたのが、ほぼ新品同様で（しかもそれなりにお金かかって）戻ってきた。
繰り返すが、初代...▶︎続きを読む
新著『僕たちは伝統とどう生きるか』発売前重版12,000部、事前予約2000部達成しました
新著『僕たちは伝統とどう生きるか』、明日4/23から全国の本屋さんやECで販売が始まります。
4月前半からのVALUE BOOKSとB&Bの事前販売で、なんと！2000人にすでに本を手に...▶︎続きを読む
暮らしのなかの暗さに目を凝らそう。『日本発酵紀行』が9刷になりました
2019年刊行の『日本発酵紀行』が地道に版を重ねていまして、先日累計9刷になりました’（めでたい）。電子書籍なども入れると国内で3万部弱。海外版も含めると5万部近いのではないかしら。
『発酵文化...▶︎続きを読む