ユニークであること、しなやかであること。生物のサバイバル条件について。 ここ最近は微生物の世界をより包括的に理解すべく、生物の進化や地球環境の歴史を勉強していました。そこで色々を考えたことをメモ。 ユニ…【続きを読む】

全国の発酵新世代が、山梨に大集合！で盛り上がった『こうふはっこうマルシェ』。 どれぐらい盛り上がったかというと、規模でいうと1万人超！ ※イベント運営のYBS調べ。北口発酵会場だけの統計なので他会場含めると約1…【続きを読む】

あなたの身体のなかには、星の数ほどの微生物が棲んでいる。 こいつらはただ身体をすみかに借りているだけではなく、あなたが生きていくために食べ物の消化吸収を手伝い、免疫力のバランスを調整し。肌荒れや病原菌の侵入を防ぎ…【続きを読む】