『日本人の発酵史 うまみのフォークロア』刊行のお知らせ
皆さまにお知らせです。
8月25日、角川文庫から『日本人の発酵史 うまみのフォークロア』という本が出ます。
なんですけど、これは新刊ではなくて。2023年に出版した『オッス！食国』というタイトルで...▶︎続きを読む
発酵デパートメントを酒母室に見立ててみる。
発酵デパートメントが海外から認知されるようになり、東海三県を舞台にした発酵ツーリズムが12万人の参加者を記録したこともあるのか、知合いの会社、知らない会社双方から定期的に「コンサル/顧問やってくれませ...▶︎続きを読む
僕の本が中国でベストセラーすぎる
中国貴州省、貴陽に来ています。
目的は中国最大級の発酵フェス”A Fermentation Gathering Perlan”への登壇&ワークショップ。
7/17-19の三日間で10万人の...▶︎続きを読む
僕はこんな写真を撮ってきた。初代a7が好きすぎる話を聞いてほしい。
先日、僕がここ10年愛用してきたカメラ、ソニーの初代α7が帰ってきた。
去年の夏過ぎ、長年酷使しすぎて派手に壊れたのが、ほぼ新品同様で（しかもそれなりにお金かかって）戻ってきた。
繰り返すが、初代...▶︎続きを読む
僕は作家だったのだ。世界に飽きず、面白く生きる。
こないだスープ作家の有賀さんが浦和PARCOの催事に立ち寄ってくれた時のこと。
僕の新著について嬉しい感想を伝えてくれました。
https://twitter.com/kaorun6/status...▶︎続きを読む