▶︎ 人気記事 | Page 2 of 10 | 手前みそで、すいません

2022-09-18

発酵ツーリズムほくりく展の開会スピーチ

3年ぶりに発酵ツーリズム展が開かれることになりました。舞台は北陸、先日行われたメイン会場、福井県金津創作の森での開会式のスピーチをブログに記しておきます。発酵ツーリズムにっぽん/ほくりく展によ...▶︎続きを読む

2022-09-02

世界に日本酒の素晴らしさを発信する伝道師、酒サムライの叙任者に選ばれました。酒蔵の友人に連絡をもらって「えっ、僕でいいの？」とビックリ。僕は日本酒というよりは調味料はじめ発酵食品全般が専門なのです...▶︎続きを読む

2021-12-31

2021年唯一のブログが大晦日になってしまった。こちらのブログでは久しぶり、ヒラクです。今年も例年のようにたくさん文章を書いてはいたのですが、雑誌や新聞などの連載記事や寄稿、そして発酵デパートメ...▶︎続きを読む

2020-02-20

もう10年近く続けている恒例の書き初めブログ。毎年「今年はこんな感じの１年になるのではないか…」ということを書いているのですが、年々書くのが難しくなっている。それはなぜか。社会の状況が不透...▶︎続きを読む

2020-02-20

こないだ大学の後輩でもあるメディアアーティストの市原えつこさんから「独立して二年間経って、独立当初のようなやる気がなくなってきました」という相談がありました。 https://twitter.com...▶︎続きを読む