BLOG, ▶はたらくこと、生きること Published on 2017年7月27日 「先生」禁止！ 発酵の講座やワークショップをやり続けているうちに…【続きを読む】

紀伊国屋梅田本店が書いてくれたPOP。そう、発酵は人間の文化そのもの。 「美味しい」「身体にいい」を超えた意味を僕たちは発酵に見出し始めている― 新著『発酵文化人類学』を刊行してから二ヶ月ちょっと。全国の発酵好…【続きを読む】

紀伊国屋梅田本店が書いてくれたPOP。そう、発酵は人間の文化そのもの。   思想としての発酵。不確かさを醸す楽しみ <β版> 「美味しい」「身体にいい」を超えた意味を僕たちは発酵に見出し始めて…【続きを読む】