朝イチからまたまた下北沢へ。今週はよくお店にいるWEEK。お昼に空間のマイクロバイオーム（微生物叢）解析事業を立ち上げた微生物学界の新鋭、伊藤くんがお茶しにくる。今一緒にやっている解析プロジェクトの途中経過を見ながら、あれこ…【続きを読む】

昨日のコーチを受け、早朝から坂本くんとお店の売り場をリニューアル。ごちゃごちゃだった商品棚の膝から下を片付け、推したい商品をピックアップして棚ごとに並べ、店内を歩く導線に沿って配置する。目より上には大きなPOPを貼ったり吊る…【続きを読む】

兵庫の赤穂から友人の坂本くんが下北沢にやってくきた。お店の売り場づくりのコーチをしてくれるそうな。彼はヴィレッジヴァンガードで店長を10年以上やってきた伝説的なマネージャーだったらしく「発酵デパートメントの店づくり悩んでたら…【続きを読む】