富国強兵は「発酵」が支えた？酒と税金のクロニクル 『発酵文化人類学』の出版記念企画として、雑誌ソトコトの連載バックナンバーを無料公開!  なぜそんなことをするかというと、書籍版は過去の連載記事を全…【続きを読む】