【定期開催】発酵デザイナーのこうじづくり講座 in タイヒバン
お味噌やお酒、和食のもととなる「こうじ」。 ちょっとした工夫と知識があれば、初心者でも家庭でこうじ菌を育てることができます。 発酵デザイナーが半年間研究に研究を重ねた「おうちでかんたん こうじづくりメソッド」で…【続きを読む】
お味噌やお酒、和食のもととなる「こうじ」。 ちょっとした工夫と知識があれば、初心者でも家庭でこうじ菌を育てることができます。 発酵デザイナーが半年間研究に研究を重ねた「おうちでかんたん こうじづくりメソッド」で…【続きを読む】
【5/3】「なんでその肩書にしたの?」を聞き出す会〜BEEK出版記念イベントに出演するよ 新しい絵本とアニメをつくる仕事が始まっている。どちらも「てまえみそのうた」や「こうじのうた」を自主制作した…【続きを読む】
雑誌ソトコトの「発酵をめぐる冒険」特集でご縁ができたタイヒバンでイベントやりまーす。 菌と経済をめぐる楽しいトークと、本質的に贅沢かつ発酵なディナーを味わうディープなイベントとなりそうです。 今回のトーク相手は…【続きを読む】