子どもたちよ、DIY発酵テクをマスターせよ！『夏休み！発酵菌ですぐできる おいしい自由研究』が出ました
プラハよりこんにちは。ヒラクです。 『発酵文化人類学』が絶好調のさなかですが、もう一個宣伝させてください。 去年末に図書館向けに出版した、子供向け発酵自由研究本『発酵菌ですぐできる おいしい自由研究』、好評につき一般向け […]
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最近の発酵デザイナー＆発酵文化人類学のメディア掲載まとめ【2017 6〜7月】
6/10に秋田市民市場で開催された『トージ・コージ』のスタッフ集合写真。楽しかった〜！ たたた、旅が長すぎて、レポートしたいことが溜まりすぎている…。 実はここ一ヶ月、色んなメディア上で発酵デザイナーの取り組みと新著『発 […]
今年もブダペストの国際学会に出席。今回は手前みそ＆発酵調味料のプレゼンするよ！
今年もブダペストに行ってくるよ！ 2016年に『発酵デザイナーのこうじづくり講座』を開催した国際プロバイオティクス学会に、今年も読んでもらえました。しかも今回はちゃんと正式ゲストとしてプロフィールも掲載してもらえます。や […]
【大重版記念】発酵文化人類学Tシャツ、販売スタート！
どうやら巷で大きな話題になっているらしい新著『発酵文化人類学』。重版を記念して… オフィシャルTシャツを販売スタートします！ 僕が出版イベントの時に着ているあの黄色いTシャツです。本の装丁を流用した、60年代の西海岸っぽ […]
【本日発売開始】すでに盛り上がっている『発酵文化人類学』がいよいよリリース！
えー、業務報告です。 僕の新著『発酵文化人類学』、本日4月28日から一般発売開始です。 つまり全国の本屋さんやamazonでゲットできるようになりました。 「えっ、まだ発売してなかったの？」 そうなんすよ。 事前予約して […]
【5/7山梨】出版記念！甲州ワインで乾杯するスペシャルな食事会を開きます。
4月になっても雪の積もっていた僕の住む山梨の山の上にも、ようやく春がきました。 桃の花で丘一面がピンクに染まる、美しい季節がようやくやってきた…！ 新著『発酵文化人類学』が刊行されたことを記念して、僕のホームでお祝いを兼 […]
『発酵文化人類学』リリース直前、事前予約のお知らせ
いよいよ明日、4/15にリリースとなる新著『発酵文化人類学』。 リリース前に皆さまに改めてお知らせ。 本日4/14（金）23:59まで、事前予約を受け付けています。 （ちなみに本屋さんでの一般発売は4/28から） 事前予 […]
【全国の皆さまに会いにいくよ】発酵文化人類学全国ツアーの日程リスト
春が来たぞー！ ようやく本の原稿が終わって春が来たー!!!! もうすぐ出版を迎える『発酵文化人類学』の出版記念ツアーの日程が決まってきたので皆さまにシェア。まだ「第一弾発表」なので、どんどん追加されていく予定。各イベント […]
【3/5】発酵男子のCOZY TALK vol.6〜ビールパラダイスの巻〜
今年でなんと5年目を迎えてしまった！ 醸造家たちとの発酵天国イベント『発酵男子のCOZY TALK』が今年もかぐれ表参道で開催されまーす。 今回のテーマは「クラフトビール」！茨城からParadise BEERの唐澤さんを […]
ソトコト連載『発酵文化人類学』事前予約のお願い＆お祭りやります！
時は満ちた。発酵をめぐる冒険にいざ出発！ 2014年、雑誌ソトコトの特集『発酵をめぐる冒険』をきっかけに始まった連載『発酵文化人類学』がこの春めでたく書籍化することになりました。やったぜー！ あまりにも嬉しいので、出版に […]
『地球のしごと大學』で講師を努めます。発酵から生命を紐解く講義で盛り上がるぞ！
告知でーす。 未来のライフスタイルを学ぶ市民大学『地球のしごと大學』2017年度の教養学部のカリキュラムで講師を務めることになりました。 僕の講義は、5/28と6/11の2コマ。 「生命原理からみる発酵というテクノロジー […]
【2/6】プロデュースおじさんのメディア学。博多でおのっちさんと青木さんと愉快に話すよ
2016年の8月から12月まで五ヶ月連続開催した博多Rethink Booksのトークイベント『コトバナプラス』。全回ほぼ満員御礼のとんでもない盛り上がりを見せ、運営側から「もうちょっと延長戦お願いします！」とオファーが […]
手前みそのうた、祝10万回再生！
2011年末に公開したアニメ「手前みそのうた」が5年かけてyoutubeで10万再生に到達しました。やったぜー！ 五味醤油＆発酵デザイナーでプロデュース。シンガーソングライターの森ゆにちゃんの一度聴いたら忘れられないメロ […]
【1000人達成記念】発酵デザイナーのこうじづくり講座
お味噌やお酒、和食のもととなる「こうじ」。 ちょっとした工夫と知識があれば、初心者でも家庭でこうじ菌を育てることができます。 発酵デザイナーが半年間研究に研究を重ねた「おうちでかんたん こうじづくりメソッド」で、和食の真 […]
暮らしにまつわるミクロテクノロジーを学ぶ『発酵デザイン入門講座』始まります。
自宅の「発酵ラボ」をアップデートしました。かなり本格的になってきた…！ いよいよ今月末（10/30）から、greenzの講座『発酵デザイン入門』が始まるぜ。 ヨーロッパから帰ってきてから数ヶ月間励んできた微生物研究の成果 […]
【業務連絡】問い合わせフォームを更新しました
僕にお仕事の問い合わせをしたい！という人に知っておいてほしいことをまとめておきます。 ここしばらく自分のキャパシティを超えたオファーが多くきていて、全ての依頼に「やりましょう！」と言えない状況が続いています。 問い合わせ […]
【業務連絡】一ヶ月間ヨーロッパに武者修行に行ってきます。
こうじづくりキット＆顕微鏡と一緒に旅に出るぜ。 業務連絡でーす。 本日6/18から一ヶ月間、ヨーロッパに滞在しております。 ハンガリー・ブダペストINで、国際学会にてこうじづくりワークショップ。 そのあとイタリア・ボロー […]
【6/20】ブダペストでも、こうじづくり！発酵デザイナーの海外出張 @IPC2016
ブダペストで『こうじづくり講座』をやることになったぜ！やっほー。 春先に、僕の英語のインタビューを読んで「麹の話、めっちゃ面白いね〜。ところで僕、今度君の興味ありそうな学会やるんだけど」とメッセージをくれた大学教授、Al […]
発酵ラジオ番組のスポンサー大募集！ 発酵兄妹より皆さまへお知らせ
発酵兄妹（五味仁＋五味洋子＋小倉ヒラク）よりお願いです。 三人でやっているラジオ番組『発酵兄妹のCOZY TALK』のスポンサーが9月まで一枠空いてしまいました。そこで、この場を借りて篤志のあるスポンサーを募集したいと思 […]
新生リトルトーキョーの発酵アドバイザーに就任＆しごとバーしまーす
日本仕事百貨の運営するコミュニティスペース、リトルトーキョーが虎ノ門から清澄白河に移転しました（なんとビルまるまる一棟リノベーションしたスゴい物件！）。 で、ナカムラケンタさんから「ヒラク君、何か一緒にやろうよ！」と声を […]
【4/25〜4/29】BS朝日『緑のコトノハ』に出演します
今月末、4/25〜4/29の夜8:50頃から5夜連続でテレビに出ます。 と言っても別にスタジオで生放送というのではなくて、発酵デザイナーの活動をドキュメンタリー風に取材してもらいました。 greenz.jp編集長のナオさ […]
最近のメディア掲載まとめ〜TURNS、pen、 Japan News
ヒラクです。春ですね〜。 さて、年明けからは宣言通り研究中心に地味に過ごしておりましたが、色んなメディアに掲載されていました（驚）。 ▶TURNS 2016 4月号 『人生を変えた移住』 このブログではおな […]
【4/5】のんびり presents『トージ・コージ！』で新政の杜氏さんとお話しします。
秋田で銘酒新政の杜氏（酒造りの親方）とお話ししまーす。 きっかけは秋田のフリーペーパー『のんびり』編集長の藤本さん。 「おいしいお酒飲みにきなよ〜」と誘われて秋田に行くことにしたら、なんとイベントになっていた！ ・発酵デ […]
Greenz People’s Books『ほしい未来をつくる言葉』に寄稿しました
Greenzの会員向け冊子の最新号に寄稿しました。 毎回めちゃくちゃ濃い内容のPeople’s Books、今回のテーマは『ほしい未来をつくる言葉』。 過去10年間の記事のなかから人気のあった名言を集めたアン […]
【3/19・20】こうじ講座アドバンスド〜こうじを極めたいヤツ集まれ！
こんにちは、発酵デザイナーの小倉ヒラクです。 おかげさまで『こうじづくり講座』が一周年を迎えました。約500人の皆さまにこうじづくりメソッドを教えることができ、半ば冗談だった「目指せ1,000人！」の目標が現実になってき […]