『地球のしごと大學』で講師を努めます。発酵から生命を紐解く講義で盛り上がるぞ！
告知でーす。 未来のライフスタイルを学ぶ市民大学『地球のしごと大學』2017年度の教養学部のカリキュラムで講師を務めることになりました。 僕の講義は、5/28と6/11の2コマ。 「生命原理からみる発酵というテクノロジー […]
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【2/6】プロデュースおじさんのメディア学。博多でおのっちさんと青木さんと愉快に話すよ
2016年の8月から12月まで五ヶ月連続開催した博多Rethink Booksのトークイベント『コトバナプラス』。全回ほぼ満員御礼のとんでもない盛り上がりを見せ、運営側から「もうちょっと延長戦お願いします！」とオファーが […]
手前みそのうた、祝10万回再生！
2011年末に公開したアニメ「手前みそのうた」が5年かけてyoutubeで10万再生に到達しました。やったぜー！ 五味醤油＆発酵デザイナーでプロデュース。シンガーソングライターの森ゆにちゃんの一度聴いたら忘れられないメロ […]
【1000人達成記念】発酵デザイナーのこうじづくり講座
お味噌やお酒、和食のもととなる「こうじ」。 ちょっとした工夫と知識があれば、初心者でも家庭でこうじ菌を育てることができます。 発酵デザイナーが半年間研究に研究を重ねた「おうちでかんたん こうじづくりメソッド」で、和食の真 […]
暮らしにまつわるミクロテクノロジーを学ぶ『発酵デザイン入門講座』始まります。
自宅の「発酵ラボ」をアップデートしました。かなり本格的になってきた…！ いよいよ今月末（10/30）から、greenzの講座『発酵デザイン入門』が始まるぜ。 ヨーロッパから帰ってきてから数ヶ月間励んできた微生物研究の成果 […]
【業務連絡】問い合わせフォームを更新しました
僕にお仕事の問い合わせをしたい！という人に知っておいてほしいことをまとめておきます。 ここしばらく自分のキャパシティを超えたオファーが多くきていて、全ての依頼に「やりましょう！」と言えない状況が続いています。 問い合わせ […]
【業務連絡】一ヶ月間ヨーロッパに武者修行に行ってきます。
こうじづくりキット＆顕微鏡と一緒に旅に出るぜ。 業務連絡でーす。 本日6/18から一ヶ月間、ヨーロッパに滞在しております。 ハンガリー・ブダペストINで、国際学会にてこうじづくりワークショップ。 そのあとイタリア・ボロー […]
【6/20】ブダペストでも、こうじづくり！発酵デザイナーの海外出張 @IPC2016
ブダペストで『こうじづくり講座』をやることになったぜ！やっほー。 春先に、僕の英語のインタビューを読んで「麹の話、めっちゃ面白いね〜。ところで僕、今度君の興味ありそうな学会やるんだけど」とメッセージをくれた大学教授、Al […]
発酵ラジオ番組のスポンサー大募集！ 発酵兄妹より皆さまへお知らせ
発酵兄妹（五味仁＋五味洋子＋小倉ヒラク）よりお願いです。 三人でやっているラジオ番組『発酵兄妹のCOZY TALK』のスポンサーが9月まで一枠空いてしまいました。そこで、この場を借りて篤志のあるスポンサーを募集したいと思 […]
新生リトルトーキョーの発酵アドバイザーに就任＆しごとバーしまーす
日本仕事百貨の運営するコミュニティスペース、リトルトーキョーが虎ノ門から清澄白河に移転しました（なんとビルまるまる一棟リノベーションしたスゴい物件！）。 で、ナカムラケンタさんから「ヒラク君、何か一緒にやろうよ！」と声を […]
【4/25〜4/29】BS朝日『緑のコトノハ』に出演します
今月末、4/25〜4/29の夜8:50頃から5夜連続でテレビに出ます。 と言っても別にスタジオで生放送というのではなくて、発酵デザイナーの活動をドキュメンタリー風に取材してもらいました。 greenz.jp編集長のナオさ […]
最近のメディア掲載まとめ〜TURNS、pen、 Japan News
ヒラクです。春ですね〜。 さて、年明けからは宣言通り研究中心に地味に過ごしておりましたが、色んなメディアに掲載されていました（驚）。 ▶TURNS 2016 4月号 『人生を変えた移住』 このブログではおな […]
【4/5】のんびり presents『トージ・コージ！』で新政の杜氏さんとお話しします。
秋田で銘酒新政の杜氏（酒造りの親方）とお話ししまーす。 きっかけは秋田のフリーペーパー『のんびり』編集長の藤本さん。 「おいしいお酒飲みにきなよ〜」と誘われて秋田に行くことにしたら、なんとイベントになっていた！ ・発酵デ […]
Greenz People’s Books『ほしい未来をつくる言葉』に寄稿しました
Greenzの会員向け冊子の最新号に寄稿しました。 毎回めちゃくちゃ濃い内容のPeople’s Books、今回のテーマは『ほしい未来をつくる言葉』。 過去10年間の記事のなかから人気のあった名言を集めたアン […]
【3/19・20】こうじ講座アドバンスド〜こうじを極めたいヤツ集まれ！
こんにちは、発酵デザイナーの小倉ヒラクです。 おかげさまで『こうじづくり講座』が一周年を迎えました。約500人の皆さまにこうじづくりメソッドを教えることができ、半ば冗談だった「目指せ1,000人！」の目標が現実になってき […]
【3/5】発酵男子のCOZY TALK vol.5 はお酢で盛り上がりまくる！
気づいたらなんと４年目。 グリーンファッションの総本山、かぐれ表参道の名物イベント『発酵男子のCOZY TALK』の第五回目が開催されます。 味噌（五味醤油）、酒（寺田本家）、醤油（ミツル醤油）、パン（タルマーリー）、み […]
SPECTATOR最新号『発酵のひみつ』は僕の本だ！（と言いたい）
新年に発売される雑誌SPECTATORの最新号の特集は、なんと『発酵のひみつ』。巻頭で、僕は特集のガイド役として登場しています。 ここ数年、ずっとファンだった大好きな雑誌なので、ほんとに嬉しい。 ふだんよりも200%ぐら […]
僕は山に篭って菌になります。発酵デザイナーより大事なお知らせ
こんにちは、ヒラクです。 2016年、皆さまに２つ大事なお知らせがあります。 家に発酵の研究設備を導入しました 1つ目のお知らせ。去年後半から、山梨の自宅にて本格的に発酵研究をするためラボ用の機材を導入し始めました。 写 […]
【12/3】寺田本家の調味料「うふふで醗酵」お披露目会
今年春から始まったプロジェクトがいよいよ結実します。 発酵男子のCOZY TALKでおなじみ、麹室で「こうじのうた」のレコーディングもご一緒した、自然酒づくりの酒蔵寺田本家の新ブランドのアートディレクションを手がけました […]
【12/10】灯台もと倶楽部 第1回「小倉ヒラク×ヒビノケイコ対談〜これからのローカルとデザインの関係〜」
イベントの告知でーす。 12/10に上野いいオフィスにて、ブロガー・イラストレーターのヒビノケイコさんと対談イベントします。 こんな素敵な人たちとイベントするよ 企画してくれたのは、人気ブログ『隠居系男子』の中の人であり […]
【イベント告知まとめ】11〜12月のイベント情報メモ
こんにちは、ヒラクです。 僕、皆様より一足先に師走が来ています。アタフタ。 年内のイベント情報を、自分への備忘録も兼ねてメモしておきます。場所＆時間が合いそうな方はぜひ遊びに来てくださいね。 ここ二ヶ月のイベント情報 ▶ […]
残さずにはいられない 2015 winter 〜キロク学会が電子書籍になった＆決起集会やるぞ！
全国のキロクニスト諸君に告ぐ！ 今こそ、アーカイブを我ら民衆の手に！ …といきなり勇ましい書き出しで始めてしまいましたが、告知でーす。 2014年春、思いつきのように始めてみたら大好評を博し、 2015年春、大盛り上がり […]
【重大発表】小倉ヒラクは発酵兄妹に入ります。〜新番組のお知らせ〜
重大発表があります。 僕、小倉ヒラクは発酵兄妹に入ることになりました。 ※発酵兄妹：山梨県甲府市の老舗味噌屋「五味醤油」６代目、五味仁と洋子による兄妹ユニット。発酵醸造文化を愉快に伝える活動を行っている。詳しくはコチラ。 […]
【9/5】またも菌トーク！ミツル醤油の城くんとおのみささんと冷やおろしを飲むぜ！＠経堂さばのゆ
お知らせでーす。 先月おのみささんと発作的に開催し好評だった「菌トーク」、今月もまた突発的に開催します。今回は、ヒラクとみささんに加え、福岡糸島のナイスな醤油屋「ミツル醤油」の城くんを迎えます。 城くんとは一昨年の「発酵 […]
【8/22】真夏のみそ作り@みつか坊主 醸 〜クラフトビールを飲みながら味噌を楽しむ宴
もう5年来の縁になる、大阪の味噌ラーメン専門店「みつか坊主」で、イベントやりまーす。 五味醤油の若旦那と一緒に、掟破りの「真夏の手前みそ」にチャレンジ！ 夏の暑さを利用して、秋口には白味噌ができてしまうという「限りなくハ […]