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発酵と編集は似ている…!? 7月後半は『発酵文化人類学』出版ツアー天王山！

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4月後半から始まった新著『発酵文化人類学』の出版ツアー、7月11日時点でなんと30回以上のイベントが開かれました。短期間でこんなにイベントが連発されたというのに、どの回も大盛況で、ほんと嬉しい限りです。ありがとう！ さて […]

子どもたちよ、DIY発酵テクをマスターせよ！『夏休み！発酵菌ですぐできる おいしい自由研究』が出ました

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プラハよりこんにちは。ヒラクです。 『発酵文化人類学』が絶好調のさなかですが、もう一個宣伝させてください。 去年末に図書館向けに出版した、子供向け発酵自由研究本『発酵菌ですぐできる おいしい自由研究』、好評につき一般向け […]

最近の発酵デザイナー＆発酵文化人類学のメディア掲載まとめ【2017 6〜7月】

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6/10に秋田市民市場で開催された『トージ・コージ』のスタッフ集合写真。楽しかった〜！ たたた、旅が長すぎて、レポートしたいことが溜まりすぎている…。 実はここ一ヶ月、色んなメディア上で発酵デザイナーの取り組みと新著『発 […]

【本日発売開始】すでに盛り上がっている『発酵文化人類学』がいよいよリリース！

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えー、業務報告です。 僕の新著『発酵文化人類学』、本日4月28日から一般発売開始です。 つまり全国の本屋さんやamazonでゲットできるようになりました。 「えっ、まだ発売してなかったの？」 そうなんすよ。 事前予約して […]

【5/7山梨】出版記念！甲州ワインで乾杯するスペシャルな食事会を開きます。

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4月になっても雪の積もっていた僕の住む山梨の山の上にも、ようやく春がきました。 桃の花で丘一面がピンクに染まる、美しい季節がようやくやってきた…！ 新著『発酵文化人類学』が刊行されたことを記念して、僕のホームでお祝いを兼 […]

【全国の皆さまに会いにいくよ】発酵文化人類学全国ツアーの日程リスト

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春が来たぞー！ ようやく本の原稿が終わって春が来たー!!!! もうすぐ出版を迎える『発酵文化人類学』の出版記念ツアーの日程が決まってきたので皆さまにシェア。まだ「第一弾発表」なので、どんどん追加されていく予定。各イベント […]

ソトコト連載『発酵文化人類学』事前予約のお願い＆お祭りやります！

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時は満ちた。発酵をめぐる冒険にいざ出発！ 2014年、雑誌ソトコトの特集『発酵をめぐる冒険』をきっかけに始まった連載『発酵文化人類学』がこの春めでたく書籍化することになりました。やったぜー！ あまりにも嬉しいので、出版に […]

【2/6】プロデュースおじさんのメディア学。博多でおのっちさんと青木さんと愉快に話すよ

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2016年の8月から12月まで五ヶ月連続開催した博多Rethink Booksのトークイベント『コトバナプラス』。全回ほぼ満員御礼のとんでもない盛り上がりを見せ、運営側から「もうちょっと延長戦お願いします！」とオファーが […]

【1000人達成記念】発酵デザイナーのこうじづくり講座

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お味噌やお酒、和食のもととなる「こうじ」。 ちょっとした工夫と知識があれば、初心者でも家庭でこうじ菌を育てることができます。 発酵デザイナーが半年間研究に研究を重ねた「おうちでかんたん こうじづくりメソッド」で、和食の真 […]

暮らしにまつわるミクロテクノロジーを学ぶ『発酵デザイン入門講座』始まります。

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自宅の「発酵ラボ」をアップデートしました。かなり本格的になってきた…！ いよいよ今月末（10/30）から、greenzの講座『発酵デザイン入門』が始まるぜ。 ヨーロッパから帰ってきてから数ヶ月間励んできた微生物研究の成果 […]

【業務連絡】一ヶ月間ヨーロッパに武者修行に行ってきます。

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こうじづくりキット＆顕微鏡と一緒に旅に出るぜ。 業務連絡でーす。 本日6/18から一ヶ月間、ヨーロッパに滞在しております。 ハンガリー・ブダペストINで、国際学会にてこうじづくりワークショップ。 そのあとイタリア・ボロー […]