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【本日発売開始】すでに盛り上がっている『発酵文化人類学』がいよいよリリース!

えー、業務報告です。 僕の新著『発酵文化人類学』、本日4月28日から一般発売開始です。 つまり全国の本屋さんやamazonでゲットできるようになりました。 「えっ、まだ発売してなかったの?」 そうなんすよ。 事前予約して […]

【5/7山梨】出版記念!甲州ワインで乾杯するスペシャルな食事会を開きます。

4月になっても雪の積もっていた僕の住む山梨の山の上にも、ようやく春がきました。 桃の花で丘一面がピンクに染まる、美しい季節がようやくやってきた…! 新著『発酵文化人類学』が刊行されたことを記念して、僕のホームでお祝いを兼 […]

【全国の皆さまに会いにいくよ】発酵文化人類学全国ツアーの日程リスト

春が来たぞー! ようやく本の原稿が終わって春が来たー!!!! もうすぐ出版を迎える『発酵文化人類学』の出版記念ツアーの日程が決まってきたので皆さまにシェア。まだ「第一弾発表」なので、どんどん追加されていく予定。各イベント […]

ソトコト連載『発酵文化人類学』事前予約のお願い&お祭りやります!

時は満ちた。発酵をめぐる冒険にいざ出発! 2014年、雑誌ソトコトの特集『発酵をめぐる冒険』をきっかけに始まった連載『発酵文化人類学』がこの春めでたく書籍化することになりました。やったぜー! あまりにも嬉しいので、出版に […]

【2/6】プロデュースおじさんのメディア学。博多でおのっちさんと青木さんと愉快に話すよ

2016年の8月から12月まで五ヶ月連続開催した博多Rethink Booksのトークイベント『コトバナプラス』。全回ほぼ満員御礼のとんでもない盛り上がりを見せ、運営側から「もうちょっと延長戦お願いします!」とオファーが […]

【1000人達成記念】発酵デザイナーのこうじづくり講座

お味噌やお酒、和食のもととなる「こうじ」。 ちょっとした工夫と知識があれば、初心者でも家庭でこうじ菌を育てることができます。 発酵デザイナーが半年間研究に研究を重ねた「おうちでかんたん こうじづくりメソッド」で、和食の真 […]

暮らしにまつわるミクロテクノロジーを学ぶ『発酵デザイン入門講座』始まります。

自宅の「発酵ラボ」をアップデートしました。かなり本格的になってきた…! いよいよ今月末(10/30)から、greenzの講座『発酵デザイン入門』が始まるぜ。 ヨーロッパから帰ってきてから数ヶ月間励んできた微生物研究の成果 […]

【業務連絡】一ヶ月間ヨーロッパに武者修行に行ってきます。

こうじづくりキット&顕微鏡と一緒に旅に出るぜ。 業務連絡でーす。 本日6/18から一ヶ月間、ヨーロッパに滞在しております。 ハンガリー・ブダペストINで、国際学会にてこうじづくりワークショップ。 そのあとイタリア・ボロー […]

新生リトルトーキョーの発酵アドバイザーに就任&しごとバーしまーす

日本仕事百貨の運営するコミュニティスペース、リトルトーキョーが虎ノ門から清澄白河に移転しました(なんとビルまるまる一棟リノベーションしたスゴい物件!)。 で、ナカムラケンタさんから「ヒラク君、何か一緒にやろうよ!」と声を […]

【3/19・20】こうじ講座アドバンスド〜こうじを極めたいヤツ集まれ!

こんにちは、発酵デザイナーの小倉ヒラクです。 おかげさまで『こうじづくり講座』が一周年を迎えました。約500人の皆さまにこうじづくりメソッドを教えることができ、半ば冗談だった「目指せ1,000人!」の目標が現実になってき […]

SPECTATOR最新号『発酵のひみつ』は僕の本だ!(と言いたい)

新年に発売される雑誌SPECTATORの最新号の特集は、なんと『発酵のひみつ』。巻頭で、僕は特集のガイド役として登場しています。 ここ数年、ずっとファンだった大好きな雑誌なので、ほんとに嬉しい。 ふだんよりも200%ぐら […]

僕は山に篭って菌になります。発酵デザイナーより大事なお知らせ

こんにちは、ヒラクです。 2016年、皆さまに2つ大事なお知らせがあります。 家に発酵の研究設備を導入しました 1つ目のお知らせ。去年後半から、山梨の自宅にて本格的に発酵研究をするためラボ用の機材を導入し始めました。 写 […]