【発酵文化人類学】みんなの言霊で、世を発酵させておくれー！ こんにちは、小倉ヒラクです。 新著『発酵文化人類学』。先行発売から一週間が経ち、事前予約ぶんの700冊＋イベント販売分の100冊あわせ…【続きを読む】

10DAYS西京味噌汁 【味噌】手前味噌（←高速で発酵させる西京味噌風） 【こうじ】手前こうじ（←自分で仕込むこうじ） 【出汁】いりこ 【具材】大根、長ネギ、豆腐 「ヒラクくん、味噌は1週間でできるのだよ」 農大醸造科…【続きを読む】

▷MISOLOG, ▷発酵で健康になる Published on 2015年1月29日 黒ゴマで滋養がありそうな味噌汁 【味噌】米味噌（←手前味…【続きを読む】