面倒くささと理想のはざまで。醸造家という奥深い生き方
BLOG, ▶はたらくこと、生きること, ▶発酵文化人類学, ▷文化と科学 Published on 2016年6月11日 面倒くささと理想のはざまで…【続きを読む】
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【6/20】ブダペストでも、こうじづくり!発酵デザイナーの海外出張 @IPC2016 ブダペストで『こうじづくり講座』をやることになったぜ!やっほー。 春先に、僕の英語のインタビューを読んで「麹…【続きを読む】
BLOG, ▶発酵文化人類学, ▷カルチャー&サイエンス Published on 2016年5月26日 種をまたいだ壮絶な卓球ラリー。微生物の世界は壮大すぎる …【続きを読む】