朝から早起きして家族みんなで保育園の動物のお世話へ。萌さんがウサギやニワトリのお世話にかなり習熟しており「萌さんは生き物が好きなんだねえ」と感心していると「好きだけじゃなくて、仲良しなの」と胸を張っている。僕も「微生物と仲良し」と胸を張れるようになりたい。小屋の掃除中、ニワトリたちを小屋から出してあげるとみんなで日向ぼっこをしていて気持ちよさそう…。

家までの帰りにさいきんできたお菓子のラボfoodremedies(フードレメディ)の月イチマルシェへ。オープン前から山梨&近隣のオシャレ民が集結していてビックリ。山梨は首都圏ではないものの、東京や名古屋に近いのでセンスの良い人がたくさんいて、かつ地価が安くて自然が多いので「田舎に突然あらわれるハイセンススポット」がたくさんある。センスの良いクリエイターが自己資金で大きなアトリエやお店を構えられて、かつ都心からのお客さんも呼びやすい。クリエイターのみんな、このへんに拠点つくるといいと思うんだけどな…。家族三人でガトーショコラとドーナツとショートケーキを貪り食べて帰宅。

午後から先日撮影したアウトドア納豆の動画編集。気がついたらすっかり夕方、急いで夕ご飯食べて、夜から岐阜の長良川オンラインツアー配信。岐阜の旦那ニュージェネレーション代表の蒲さん企画、発酵をテーマに長良川を下るオンラインツアー。僕はガイド役として利き酒の仕方をレクチャーしたり、長良川のDOPEな発酵文化を解説したりする役。鮎のなれずしやカテゴライズ不可能な郡上味噌、日本では超レアな肉の漬物など、長良川には他の東海地方にはない謎すぎる発酵文化が集まっている。三年かけて蒲さんと調査を進めて岐阜の発酵文化の体系化を進めているのだけど、いざ体系化されてみるとなぜ岐阜が発酵県として認識されてこなかったか不思議なレベルである。

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