ジョージアのワインと僕たちの伝統

僕はいま、ジョージア東部のカヘティ地方Kardenakhiという村に滞在しています。
目的は新著『僕たちは伝統とどう生きるか』を書き上げるため。

この本の重要なパートである大きな壺でつくるワインの現場を見に来ました。
Elizbar Talakhadzeという、昔の砦を移築したワイナリーの二階にホームステイさせてもらっています。オーナーのELIZVARさんは60個の壺（クヴェヴリ）でカヘティの伝統的なワインを醸造しているスーパーこだわりの醸造家。ワイナリーの周りは見渡すかぎりのブドウ畑で、オフシーズンなので滞在客は僕ひとり。

ELIZVAR夫妻以外は人間の気配がないので、犬と遊び、馬と日向ぼっこし、猫と一緒に寝ていました。