人目の訪問客です！Discover Japan発酵特集監修 ＆ dancyu発酵特集巻頭記事
中国雲南省から帰ってきたタイミングでお知らせ。先週末から発売になったDiscover Japanとdancyuはともに発酵特集、で僕どちらにも登場しています。 Discover Japanでは一冊まるごと特集の監修を努めました。ヒカリエの発酵ツーリズム展に行った人ならわかるはず！ 秋田湯沢 ヤマモ味噌醤油醸造元 / 高茂合名会社 京都大原 辻しば漬本舗 香川…▶️続きを読む
10/3まで、中国辺境の発酵文化を巡る旅に出ています。
ただいま中国の辺境の発酵文化を訪ねる旅に出てきます。 旅のお供は『発酵文化人類学』の担当編集、橋本さん。 ・【発酵文化人類学】拙速ではなく満を持して。いよいよ校了を迎えるぜ！ 二年ぶりのプロジェクトは、旅の雑誌『TRANSIT』の企画。中国の西端、雲南省を国境付近を南下しながら、様々な民族のローカル文化を巡る旅に出ます。 偶然のご縁で出会った雲南緑華食品の宮…▶️続きを読む
発酵する文学。神楽坂かもめブックスにて『日本発酵紀行』展開催中！
スゴい…スゴいよ…僕の本って「文学」だったんだ…！ 8/13から9/1まで、神楽坂かもめブックスのギャラリーにて、僕の新著『日本発酵紀行』の展覧会が開催されています。 本屋さんの奥のギャラリースペース ondo にて展示中 今回の展覧会は、僕の出版ツアーの特別企画。 書店員の前田さんがキュレーションしてくれた超スペシャルな展示なのです。 写真左が前田さん。右…▶️続きを読む
来場者5万人！発酵ツーリズム展を振り返る12のトピックス
会期三ヶ月におよんだ渋谷ヒカリエの展覧会 Fermentation Tourism Nippon 〜発酵から再発見する日本の旅〜 （通称『発酵ツーリズム展』）が終わりました。 最終日の夜に開催した公開打ち上げイベントで報告したトピックスをブログで掲載します。展覧会のまとめレポートとしてご笑覧ください。 発酵ツーリズム展を振り返る12のトピックス！ 4月末から…▶️続きを読む
発酵ツーリズム展、会期延長 ＆ 公式カタログリリース！
みんなー大変だ大変だ！ 渋谷ヒカリエの発酵ツーリズム展、会期を二週間延長するよ！ 日本全国の発酵が集結する祝祭は、まだ終わらない…！ 盛り上がりすぎて延長戦決定！ こないだのヨーロッパツアー中に事務局長のクロエさんから、 クロエ事務局長「ヒラクさん！展覧会めちゃくちゃ好評なのであと二週間延長するのどうです？」 とメッセージが。マジですか？ 広報チームによると…▶️続きを読む