人目の訪問客です！2026年の僕は、歩く謎床
2026年となりました。 大晦日から三が日の4日間は、山梨のおうちに籠もって春に出る新著の原稿執筆に没頭していました。 紅白も駅伝も見ず、新聞もラジオもぜんぶシャットアウトして誰とも会わずにひたすら朝から晩まで原稿書いて、合間に温泉行ってご飯食べてよく寝る… というのを繰り返してだいぶ疲弊するかと思いきや、ここ数年ないぐらい心身ともにスッキリ。 …▶️続きを読む
未来の発酵デザイナーを募集します。
こんにちは、小倉ヒラクです。このたび発酵デザイナー見習いの募集をすることになりました。普段の発酵デパートメントのスタッフ募集とは違うので、僕のブログで呼びかけします。 発酵デザイナー見習い求む！ 食やバイオ関係の調査や研究をはじめ、ミュージアムの展示や催事の企画やプログラムづくり、サービスや商品の開発、観光プログラムの開発などなど、発酵デザイナーとして仕事を…▶️続きを読む
僕はしばらく菌になります。 新規お仕事の停止について
一年近く心血を注いだ発酵ツーリズム東海が無事閉幕しました。 近年でいちばんの大仕事が終わり、そして次の大仕事は当面ない！ このタイミングで、言わせてもらうぞ。 僕はしばらく菌になります。 僕の活動のかなり初期から知っている人なら覚えているかもしれない「菌になります」宣言。 （前回この宣言したのは2017年でした） 人に会いすぎ、仕事しすぎ、生活崩壊しすぎ。 …▶️続きを読む
これは値上がりの問題じゃない。選択肢がなくなる危機だ
発酵デパートメントで起こっていることについて書きます。今年に入ってから、今までのように仕入れられないものが急激に増えて危機感を覚えてます。値上げとかそういう話じゃなく「原料がない」「資材や設備がない」「つくる人がいない」要因が重なり、仕入れられない。これは米だけじゃないんです。 産業全体が限界に近い 例えば海の問題。秋田はハタハタ漁が壊滅的で、しょっつるがつ…▶️続きを読む
42歳、本（ほん）おじさんになりました。死ぬほど仕事して死にたくない
42歳になりました。 誕生日5/215は２日後から始まる発酵ツーリズム東海の準備をしているうちに終わりました。 展示設営中にお祝いしてくれた東海チームのみんな、ありがとう！ さて。 42歳になりまして、厄年も終わりつつあり、ついに「本（ほん）おじさん」になりました。 本おじさんとは、本が好きなおじさんではなく「本格的なおじさん」のこと。30歳くらいからの干支…▶️続きを読む