人目の訪問客です！【プレスリリース】Fermentation Design Lab.設立のお知らせ
【プレスリリース】Fermentation Design Lab.設立のお知らせ Updated on 04/20/202004/20/2020 こんにちは。小倉ヒラクです。 下北沢のお店『発酵デパートメント』のオープンにともなって、新法人立ち上げのプレスリリースを出します。 まずは僕のブログから。そして各株主のほうからも順次リリースされます。 Fermen…▶️続きを読む
自炊革命は調味料から！発酵調味料毎月お届けサービス始めます！
自炊のクオリティが上がりすぎる調味料セットを毎月お届け！ ふだん自分では選ばない/選べないナイスな発酵調味料や食材を、スペシャル解説&レシピ本付きであなたの家に届けます。 【最新情報！】 4月のお届け内容が決定！予告をするとだな… ・東海民以外使い方がよくわからない個性派醤油 ・ハードコアに見えて意外に使い勝手のいい新潟の赤い調味料 ・滋賀の調味料に…▶️続きを読む
発酵デパートメントオープン。初日は食材の物販とお弁当デリから！
発酵デパートメントオープン。初日は食材の物販とお弁当デリから！ Updated on 03/31/202003/31/2020 下北沢の発酵デパートメント、オープンの日を迎えます。 なんとか最低限の準備が間に合って、開店することができそうです。 4/1からのプレオープン期間の営業時間は11:30〜20:00（水曜休）となります。 発酵おべんとうと蒸しパンある…▶️続きを読む
4月1日、発酵デパートメント開店します。でも最初は期待しないで！
こんにちは。小倉ヒラクです。 ようやく正式にお知らせできることになりました。 きたる4月1日、下北沢 に『発酵デパートメント』というお店をオープンします。 下北沢駅南西口から徒歩3〜4分、BONUS TRACKという商業施設内のテナントです。各地のユニークな発酵食材がお買い物できたり、その食材を使った飲食体験ができて、しかも発酵文化の真髄を学べる展示やワーク…▶️続きを読む
写真集『発酵する日本』青山ブックセンターにて発売開始！
写真集『発酵する日本』青山ブックセンターにて発売開始！ これは日本という島国のなかで生まれた市井の人々のクリエイティビティ。 海、山、街、島。 47都道府県の知られざる発酵文化を訪ねた旅が写真集になります。 来場者数5万人を記録した渋谷ヒカリエ発酵ツーリズム展。そこで紹介された個性豊か（ときどきハードコア）な発酵文化の現場の貴重の記録がこれでもか！と収録され…▶️続きを読む