人目の訪問客です！最近のメディア掲載まとめ〜TURNS、pen、 Japan News
最近のメディア掲載まとめ〜TURNS、pen、 Japan News ヒラクです。春ですね〜。 さて、年明けからは宣言通り研究中心に地味に過ごしておりましたが、色んなメディアに掲載されていました（驚）。 ▶TURNS 2016 4月号 『人生を変えた移住』 このブログではおなじみ、隠居系男子の鳥井くんの連載でインタビューに答えました。「地方…▶️続きを読む
【4/5】のんびり presents『トージ・コージ！』で新政の杜氏さんとお話しします。
秋田で銘酒新政の杜氏（酒造りの親方）とお話ししまーす。 きっかけは秋田のフリーペーパー『のんびり』編集長の藤本さん。 「おいしいお酒飲みにきなよ〜」と誘われて秋田に行くことにしたら、なんとイベントになっていた！ ・発酵デザイナー 小倉ヒラク｜藤本智士（Re:S）｜note イベント自粛中の見ではありますが、近代日本酒の開祖となった6号酵母のオリジネイターと話…▶️続きを読む
Edible Fermentation Science 〜食べる発酵サイエンス〜
『食べて学べるサイエンス』がテーマのフードケータリングの企画とアートディレクション。 前々からやりたいと思っていた「食とサイエンスのコラボレーション」の念願が叶った楽しい企画でした。お声がけくれたロフトワークの皆さま、ありがとうございます！ 企画・アートディレクション：小倉 ヒラク 料理：森本桃世（タイヒバン） CL:： 株式会社ロフトワーク プロジェクト期…▶️続きを読む
Greenz People’s Books『ほしい未来をつくる言葉』に寄稿しました
Greenzの会員向け冊子の最新号に寄稿しました。 毎回めちゃくちゃ濃い内容のPeople’s Books、今回のテーマは『ほしい未来をつくる言葉』。 過去10年間の記事のなかから人気のあった名言を集めたアンソロジー。なんと、去年の「豪族2.0」の記事も取り上げてもらいました。 ・キーワードは”豪族2.0″！ これからは一旗あげるために地方へ行く。発酵デザイ…▶️続きを読む
【3/5】発酵男子のCOZY TALK vol.5 はお酢で盛り上がりまくる！
【3/5】発酵男子のCOZY TALK vol.5 はお酢で盛り上がりまくる！ 気づいたらなんと４年目。 グリーンファッションの総本山、かぐれ表参道の名物イベント『発酵男子のCOZY TALK』の第五回目が開催されます。 味噌（五味醤油）、酒（寺田本家）、醤油（ミツル醤油）、パン（タルマーリー）、みりん（三河みりん）と続いて、今回のテーマはお酢！ 山梨県上野…▶️続きを読む