人目の訪問客です！『地球のしごと大學』で講師を努めます。発酵から生命を紐解く講義で盛り上がるぞ！
『地球のしごと大學』で講師を努めます。発酵から生命を紐解く講義で盛り上がるぞ！ 告知でーす。 未来のライフスタイルを学ぶ市民大学『地球のしごと大學』2017年度の教養学部のカリキュラムで講師を務めることになりました。 僕の講義は、5/28と6/11の2コマ。 「生命原理からみる発酵というテクノロジー」をテーマに、発酵の歴史や技術的特徴の解説から始まって、生物…▶️続きを読む
手前みそのうた、祝10万回再生！
手前みそのうた、祝10万回再生！ 2011年末に公開したアニメ「手前みそのうた」が5年かけてyoutubeで10万再生に到達しました。やったぜー！ 五味醤油＆発酵デザイナーでプロデュース。シンガーソングライターの森ゆにちゃんの一度聴いたら忘れられないメロディと、ダンスユニット flep funce! 振付けによる「みそダンス」が全国の子どもたちを熱狂させた発…▶️続きを読む
【1000人達成記念】発酵デザイナーのこうじづくり講座
【1000人達成記念】発酵デザイナーのこうじづくり講座 お味噌やお酒、和食のもととなる「こうじ」。 ちょっとした工夫と知識があれば、初心者でも家庭でこうじ菌を育てることができます。 発酵デザイナーが半年間研究に研究を重ねた「おうちでかんたん こうじづくりメソッド」で、和食の真髄である「こうじ」を手づくりしてみませんか？ 大盛況のこうじづくり講座、「目指せ1,…▶️続きを読む
暮らしにまつわるミクロテクノロジーを学ぶ『発酵デザイン入門講座』始まります。
暮らしにまつわるミクロテクノロジーを学ぶ『発酵デザイン入門講座』始まります。 自宅の「発酵ラボ」をアップデートしました。かなり本格的になってきた…！ いよいよ今月末（10/30）から、greenzの講座『発酵デザイン入門』が始まるぜ。 ヨーロッパから帰ってきてから数ヶ月間励んできた微生物研究の成果を参加者の皆様とシェアしたいと思います。 新規導入したインキュ…▶️続きを読む
暮らしにまつわるミクロテクノロジーを学ぶ『発酵デザイン入門講座』始まります。
自宅の「発酵ラボ」をアップデートしました。かなり本格的になってきた…！ 暮らしにまつわるミクロテクノロジーを学ぶ『発酵デザイン入門講座』始まります。 いよいよ今月末（10/30）から、greenzの講座『発酵デザイン入門』が始まるぜ。 ヨーロッパから帰ってきてから数ヶ月間励んできた微生物研究の成果を参加者の皆様とシェアしたいと思います。 新規導入したイン…▶️続きを読む