人目の訪問客です！37歳は「変わらぬ価値」を見出す年だ。
37歳になりました。 36歳のテーマ「再スタート」を自分の思っていたのとは違うかたちで体現する年となりました。 ・36歳は再スタートの年だ！発酵デザイナー5年間の活動まとめ 10年間の活動の集大成である渋谷ヒカリエ『発酵ツーリズム展』がとんでもない成功を収め、新著を携えてのヨーロッパツアー、正式お披露目したNukaBotが話題を呼び、雑誌TRANSITの特集…▶️続きを読む
【プレスリリース】Fermentation Design Lab.設立のお知らせ
【プレスリリース】Fermentation Design Lab.設立のお知らせ Updated on 04/20/202004/20/2020 こんにちは。小倉ヒラクです。 下北沢のお店『発酵デパートメント』のオープンにともなって、新法人立ち上げのプレスリリースを出します。 まずは僕のブログから。そして各株主のほうからも順次リリースされます。 Fermen…▶️続きを読む
自炊革命は調味料から！発酵調味料毎月お届けサービス始めます！
自炊のクオリティが上がりすぎる調味料セットを毎月お届け！ ふだん自分では選ばない/選べないナイスな発酵調味料や食材を、スペシャル解説&レシピ本付きであなたの家に届けます。 【最新情報！】 4月のお届け内容が決定！予告をするとだな… ・東海民以外使い方がよくわからない個性派醤油 ・ハードコアに見えて意外に使い勝手のいい新潟の赤い調味料 ・滋賀の調味料に…▶️続きを読む
発酵デパートメントオープン。初日は食材の物販とお弁当デリから！
発酵デパートメントオープン。初日は食材の物販とお弁当デリから！ Updated on 03/31/202003/31/2020 下北沢の発酵デパートメント、オープンの日を迎えます。 なんとか最低限の準備が間に合って、開店することができそうです。 4/1からのプレオープン期間の営業時間は11:30〜20:00（水曜休）となります。 発酵おべんとうと蒸しパンある…▶️続きを読む
4月1日、発酵デパートメント開店します。でも最初は期待しないで！
こんにちは。小倉ヒラクです。 ようやく正式にお知らせできることになりました。 きたる4月1日、下北沢 に『発酵デパートメント』というお店をオープンします。 下北沢駅南西口から徒歩3〜4分、BONUS TRACKという商業施設内のテナントです。各地のユニークな発酵食材がお買い物できたり、その食材を使った飲食体験ができて、しかも発酵文化の真髄を学べる展示やワーク…▶️続きを読む