人目の訪問客です！【47 Hakko Okinawa】沖縄の豆腐よう Tofuyo 〜秘伝の琉球宮廷レシピが名産品に南アジアの発酵チーズ〜
【47 Hakko Okinawa】沖縄の豆腐よう Tofuyo 〜秘伝の琉球宮廷レシピが名産品に南アジアの発酵チーズ〜 Updated on 02/25/202001/02/2020 秘伝の琉球宮廷レシピが名産品に南アジアの発酵チーズ 泡盛とセットで楽しむ、甘くて美味くてお酒っぽいウォッシュチーズ状の発酵珍味。島豆腐を納豆状にしたものを、水のかわりにアルコ…▶️続きを読む
【47都道府県の発酵】47都道府県のローカル発酵アーカイブ企画やります
写真集『発酵する日本』、事前予約開始初日でなんと230冊の申し込みがありました。そして冊数はもちろんアツい応援メッセージを寄せてくれる人が本当に多く、チーム一同感動の嵐…！ ・写真集『発酵する日本』事前予約をお願いします！ 写真集の発売が3/5、そして下北沢にオープンするショップ『発酵デパートメント』の開店が4月初旬ということで、予習もかねて47都道府県のロ…▶️続きを読む
写真集『発酵する日本』事前予約をお願いします！
これは日本という島国のなかで生まれた市井の人々のクリエイティビティ。 海、山、街、島。 47都道府県の知られざる発酵文化を訪ねた旅が写真集になります。 来場者数5万人を記録した渋谷ヒカリエ発酵ツーリズム展。そこで紹介された個性豊か（ときどきハードコア）な発酵文化の現場の貴重の記録がこれでもか！と収録された重厚な内容です。 東京の名物書店、出版プロジェクト（A…▶️続きを読む
ブログを再開しました。
みなさまお久しぶりです。 ヒラクです。 ほぼ３年ぶりにブログを再開することにしました。 ずっと視覚表現の仕事をしてきたこともあって、なんとなく何かを書くことをためらっていたんだけど、結局絵だろうと、写真だろうと、スキンシップだろうと、それは言葉。 何かを伝えたくても、そうでなくても、人がすること全て、それは言葉。 そんな風に思うようになったからです。 しばら…▶️続きを読む
山梨の発酵の祭典2020開催！ KOFU HAKKOU MARCHE
山梨の発酵の祭典2020開催！ KOFU HAKKOU MARCHE Updated on 02/20/202002/08/2020 今年も日本各地の愉快な発酵仲間が山梨に集結するよ！ JR甲府駅前広場に北海道から沖縄まで、日本全国の醸造家たちが酒や調味料やパンなど各種発酵ブツを持ってきてくれるサイコーなイベント、KOFU HAKKOU MARCHE、今年も…▶️続きを読む