▶よく読まれている記事 | 発酵デザイナー小倉ヒラクのサイト

発酵は、21世紀の「民藝」や「禅」的ムーブメントだ。日本的思想の系譜。

最近、雑誌や新聞はじめあちこちで「発酵が単なる食を超えて社会的なムーブメントになっていますが、小倉さんはどう思いますか？」と聞かれます。ここ数年、自分が醸造家や色んなクリエイター達と協働するなかで発信してきたことが浸透し... 【続きを読む】

渋谷ヒカリエの発酵ツーリズム展で話題となった、青森県十和田地方のハードコア発酵食品、ごど。展覧会期中にこのごどをつくるワークショップを開催したのですが、終了後も「ワタシもごどをつくってみたい！」という声が相次いでいるので... 【続きを読む】

4/26から始まった渋谷ヒカリエの展覧会”Fermentation Tourism Nippon”。オープニングイベントで人生初のスピーチ原稿を用意しての挨拶をしました。「かしこまりすぎてみんな寝... 【続きを読む】

元アシスタントで今noteのディレクターとして働いているヒラノくんが彼女できない…と悩んでいるそうなので僕のブログで募集することにしました。 https://twitter.com/yriica/status/11029... 【続きを読む】