自分で麹（こうじ）を手づくりした人、1,000人達成！わーい！

2015年1月末の第一回からちょうど二年で『発酵デザイナーのこうじづくり講座』の受講者が1000人を超えました。こりゃめでたい！ということで、池袋の都電テーブルで記念イベントを開催しました。

1000人達成ワークショップに参加してくれた二十名の発酵ラバーたち。京都や長野、岡山など全国各地から駆けつけれくれました。うれしー！

当初100円ショップのものを流用していた発泡スチロール箱。途中から専門メーカーと相談して可愛いデザインのものを特注するように。

お米を蒸す用のせいろ。二年間ハードに使い続けて貫禄が出てきました。

回を重ねるにつれ洗練されていったグッズたち。特にステッカーがお気に入り。

みんなでワイワイ麹づくりで盛り上がりました。

蒸したお米。蒸し具合によって麹のクオリティが決まってきます。

ワークショップの後は、ゲストに料理家の森本桃世さんと麹エキスパートのおのみささんを呼んで愉快にトークしながら発酵づくしのご飯を食べつつパーティ。

ちなみに1000人記念パーティは、第一回を一緒に開催した『てしごとぶ』のあずささん、麻衣子さん、柏木さんの三人娘との共催。アニメ『こうじのうた』の制作のときにつくった麹のきぐるみを着用してもらいました。キュートだぜ！

そしてサプライズプレゼントで、おのみさデザインの『1000人達成オリジナル日本酒ボトル』をプレゼントしてもらいました。泣ける…！
（ちなみにお世話になった醸造家や料理家のメッセージが入ったアルバムももらいました。泣ける…！）

料理家の桃さん（左）は、50回近く一緒に講座を運営したパートナー。感謝の念しか浮かばねえ…！そしてみささん（右）は発酵デザイナーの偉大なセンパイとしていつも励ましてもらっている大好きなお姉さん。

この日全国から集まったメンバーで盛り上がりすぎて、初対面なのに二次会に行くグループがいたようです。僕もてしごとぶのメンバーと都電テーブルの店長と終電までこじらせ女子話で盛り上がりました。

ということで。
最高にピースフルに1000人記念パーティを終えることができました。共催のてしごとぶの三人娘、各地からお祝いに来てくれた参加者の皆さま、ゲストのお二人、都電テーブルのスタッフィの皆さま、どうもありがとうございました。

生来飽き性な自分が、ここまで同じことをひたすら突き詰めたことはかつてなかった。雨の日も風の日も週イチのペース（←菌が暴走する真夏を除く）で80回近く講座をやり続け、東北や九州、果てはハンガリーやイギリスでも開催し、たくさんの人達と素晴らしい時間を過ごすことができました。

同時に「たったひとつの事を極めることですら自分の人生では足りなすぎる」ということを痛感した体験でもありました。表層の情報をすくった程度では見えてこない深い深い世界がそこにはあります。特に最初の頃は、参加者の料理家や醸造家にたくさんのことを教えてもらいました。もう感謝の念が溢れてきて死ぬ…！

1000人達成の次の目標、言っていいですか？
全国各地にこうじづくりの先生を増やすことだ！新著の出版とあわせて、全国に講座をやりにツアーやるよ！全国の発酵ラバーの皆さま、近々お会いいたしましょう。

いやー、今までの人生で味わったことない達成感だわ。しばらくはこの余韻に浸って日々を過ごしたいと思います。

photo by こうじづくり講座参加＆運営してくれた皆さま