人目の訪問客です！怪魚釣り、サッカー戦術、ブス現代詩。酔狂と偏愛にハマった2016年よく読んだWEB記事
怪魚釣り、サッカー戦術、ブス現代詩。酔狂と偏愛にハマった2016年よく読んだWEB記事 『隠居系男子』の鳥井くんから「2016年で良かったWEB記事を公表すべし」と指令があったので、日曜午前中というみんなが最高にヒマしているタイミングを見計らって公開することにする。ちなみに鳥井くんはじめ若手WEB編集者が企画している「ハイパーリンクチャレンジ」の概要はこちら…▶️続きを読む
2017年のテーマは「食文化のデザイン」！発酵デザイナーの一年振り返りと展望
2017年の発酵デザイナーは原点回帰、『食文化のデザイン』をテーマに頑張るぞ！ 去年は、発酵の概念を拡張して、環境技術や医療などバイオテクノロジー全般に興味を広げて微生物を研究しまくった一年でした。 でね。 分子レベルから微生物の働きを理解することで、改めてまたベーシックな発酵食品の魅力が新鮮に見えるようになってきた。 なので、今年は発酵デザイナーの原点であ…▶️続きを読む
2017年は、自分のイカダで未知の海に漕ぎ出す年だ。
新年を迎えました（喪中なので「おめでとう」とは言えないのが残念）。 みなさま今年もどうぞよろしくお願いします。 さて。2017年はどのような年になるのであろうか。 それを考えてみるにあたって、中国の陰陽の太極図が思い浮かぶ。 陽（白）が最大化する時に小さな陰（黒）が生まれ、陰が最大化する時に小さな陽が生まれる。これを社会の動きにはてはめてみると、 大きな社会…▶️続きを読む
価値を育てる、縁を続ける。2016年の振り返り
価値を育てる、縁を続ける。2016年の振り返り 新しいことをやることは、自分にとっては有益かもしれないが、外から見るとそうでもない。 同じことを長いあいだ繰り返しやり続けることで、ようやく「ヒラクくん、最近何かやってみるみたいだね」と社会に認知される。 年始に「今年は山に篭って微生物研究するぞ！」と宣言した時に決めたことがあってだな。 それは何かというと、 …▶️続きを読む
発酵・こじらせ・ソーシャルな2016年を代表するエントリーまとめ
発酵・こじらせ・ソーシャルな2016年を代表するエントリーまとめ 2016年度のよく読まれたエントリーのまとめ。 今年は、今まででいちばんたくさんの人にブログを読んでもらえた年でした。 発酵の記事を始めとして、社会の動きや働きかた、こじらせ女子に関する記事など、様々なトピックスが人気エントリーになりました。 ということで、2016年を代表するエントリーはコレ…▶️続きを読む