人目の訪問客です！斎藤工さんとの出会いと旅について
新著『僕たちは伝統とどう生きるか』の事前予約が始まりました。 ラジオ #ただいま発酵中 協賛してくれているVALUE BOOKSでのスペシャル企画です。 今回の特典は、俳優・斎藤工さんと僕との限定公開番組配信です。 二人で「伝統とどう生きるか」について話すに至った経緯をメモしておきます。 NHK「スイッチインタビュー」での出会い 福井ESHIKOTOでのかた…▶️続きを読む
風土論のアップデート。日本のテロワールは、人の「手」そのものに宿っている。
新著『僕たちは伝統とどう生きるか』の執筆を続けながら、南アジア〜ジョージア〜トルコを旅して、ようやく日本に帰国しました。 そのなかで、不思議な体験がありました。 原稿の最後にたどり着けず、何かが足りない…と悩んでいたところ、インド・デリー→ジョージア・トビリシのフライトが、イランの政変でキャンセルされ、デリー空港で数時間振替のフライトを待つことに…▶️続きを読む
ジョージアのワインと僕たちの伝統
僕はいま、ジョージア東部のカヘティ地方Kardenakhiという村に滞在しています。 目的は新著『僕たちは伝統とどう生きるか』を書き上げるため。 この本の重要なパートである大きな壺でつくるワインの現場を見に来ました。 Elizbar Talakhadzeという、昔の砦を移築したワイナリーの二階にホームステイさせてもらっています。オーナーのELIZVARさんは…▶️続きを読む
発酵デパートメントによる民藝を食べる宣言。民藝×発酵フェアが始まります
11月から下北沢の発酵デパートメントで「発酵〜民藝を食べる〜」フェアを開催します。 店内で民藝の道具たちを扱うとともにランチに「民藝を食べる定食」の提供もスタートします。 なぜ発酵デパートメントで民藝を扱うのか？ その理由をステートメントにしたためたので、フェアに先駆けてみなさまにお伝えします。 発酵デパートメントによる、民藝を食べる宣言 発酵とは食べる民藝…▶️続きを読む
台湾で生きる力を取り戻しました。
ここ最近、というかここ1年以上おかしいな、生きる力減退しているな…と思っていたんです。 まず食欲が出ない、仕事でやることが気になってちゃんと寝られない、疲れが取れない、お肌もカサカサ、目の下のクマも取れない、大好きなお酒の味も美味しくなくなった… 過労とストレスでちょっとおかしくなってるぞ、自分！ ということに異国で気づきました。 発…▶️続きを読む