えー、皆さまに業務連絡です。 僕の仕事の依頼や細かい段取りの連絡を僕個人でやることが限界となりました。 今後は知人のマネージメント会社 CLAMP.LLCさんに僕個人の仕事をマネージメントしてもらうことになりました。 …【続きを読む】

3年ぶりに発酵ツーリズム展が開かれることになりました。舞台は北陸、先日行われたメイン会場、福井県金津創作の森での開会式のスピーチをブログに記しておきます。 足りないもの、当たり前のことから 発酵ツーリズムにっぽん/ほく…【続きを読む】

世界に日本酒の素晴らしさを発信する伝道師、酒サムライの叙任者に選ばれました。 酒蔵の友人に連絡をもらって「えっ、僕でいいの？」とビックリ。僕は日本酒というよりは調味料はじめ発酵食品全般が専門なのですが、日本酒は愛してや…【続きを読む】