NHK『クローズアップ現代』に出演します

今年6月に投稿した発酵食品がだんだん作れなくなっているという記事がきっかけになって、NHK「クローズアップ」の発酵特番が放送になります。放送日は10/29水曜の夜7:30から。
発酵デパートメントでおなじみの蔵や地域がたくさん出てきます。海外の発酵コミュニティも登場するのでそちらも要注目。

海外での発酵トレンド、その一方で進む気候変動や地域のインフラの崩壊。
発酵の未来をめぐる光と影をぜひ知って欲しいと思います。

番組放映後は僕たちの活動が気になる人も多くアクセスするので、何かコンタクトある人は下のフォームまで。