富国強兵は「発酵」が支えた？酒と税金のクロニクル
『発酵文化人類学』の出版記念企画として、雑誌ソトコトの連載バックナンバーを無料公開! なぜそんなことをするかというと、書籍版は過去の連載記事を全部無視した「完全書きおろしREMIX」だからなのだ！ ▶富国強兵は「発酵」... 【続きを読む】
ソトコト連載アーカイブ
くさやから見る「チームで醸す」社会学。
『発酵文化人類学』の出版記念企画として、雑誌ソトコトの連載バックナンバーを無料公開! なぜそんなことをするかというと、書籍版は過去の連載記事を全部無視した「完全書きおろしREMIX」だからなのだ！ ▶くさやから見る「チ... 【続きを読む】
無料公開！ソトコト連載『発酵文化人類学』過去アーカイブ
今年春に発売予定の『発酵文化人類学』の出版記念企画として、 ソトコト連載に掲載したバックナンバーを無料公開します。 「なッ…！そんなことしたら書籍が売れないではないか!?ヒラク君、気は確かなのかね？」 うん。ぜんぜんOK... 【続きを読む】
酒造りはアートだ！人間と自然をめぐる美の探求の世界
『発酵文化人類学』の出版記念企画として、雑誌ソトコトの連載バックナンバーを無料公開! なぜそんなことをするかというと、書籍版は過去の連載記事を全部無視した「完全書きおろしREMIX」だからなのだ！ ▶酒造りはアートだ！... 【続きを読む】
「発酵」が文化のあり方を左右する!?
『発酵文化人類学』の出版記念企画として、雑誌ソトコトの連載バックナンバーを無料公開! なぜそんなことをするかというと、書籍版は過去の連載記事を全部無視した「完全書きおろしREMIX」だからなのだ！ ▶「発酵」が文化のあ... 【続きを読む】