1/13 お茶しようぜ〜

朝イチからまたまた下北沢へ。今週はよくお店にいるWEEK。お昼に空間のマイクロバイオーム(微生物叢)解析事業を立ち上げた微生物学界の新鋭、伊藤くんがお茶しにくる。今一緒にやっている解析プロジェクトの途中経過を見ながら、あ... 【続きを読む】

1/12 コミュニケーションの目詰まり

昨日のコーチを受け、早朝から坂本くんとお店の売り場をリニューアル。ごちゃごちゃだった商品棚の膝から下を片付け、推したい商品をピックアップして棚ごとに並べ、店内を歩く導線に沿って配置する。目より上には大きなPOPを貼ったり... 【続きを読む】

1/11 持たざる者の採用

兵庫の赤穂から友人の坂本くんが下北沢にやってくきた。お店の売り場づくりのコーチをしてくれるそうな。彼はヴィレッジヴァンガードで店長を10年以上やってきた伝説的なマネージャーだったらしく「発酵デパートメントの店づくり悩んで... 【続きを読む】

1/10

家の裏にある丸石様(この地域にたくさんある小型のストーンヘンジ状の神さま)にお小屋掛けをする。集落の新年の恒例行事。石のうえに竹で家の骨組みをつくり、そのうえに杉の葉をかけて神さまのお小屋をつくる。そして数日後に竹と杉を... 【続きを読む】

1/8

ラボで一日原稿書き。年末に大量に取り寄せた神饌についての文献を読み耽る。神さまにお供えする神饌は明治の廃仏毀釈で強制的な規格の統一化が進んだ。奈良(春日大社周辺)、三重(伊勢神宮周辺)、島根(出雲大社周辺)、長野(諏訪大... 【続きを読む】

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