発酵あれこれ
おうちでかんたん!こうじづくり〜絵本を営業するでごわす!
特集本編のスタートは、こうじづくりの教科書となる書籍『おうちでかんたん こうじづくり』の編集担当、松久さんの寄稿から。 こうじづくりメソッド標準をまとめたこの本ですが、おかげさまで大好評!! …とはなっていないのが現実ッ… 【続きを読む】
目指せ1,000人!こうじづくりムーブメント
目指すは1,000人!こうじを育てる「醸しびと」来たれ!! 新特集『こうじづくりムーブメント』始めます。 2015年1月からスタートした「こうじづくり講座」。 「こうじを育てるなんて、興味を持つ人いるのかしら?」と半信半… 【続きを読む】
大きな石が転がり出すまで。純粋な好奇心が物事を生み出す。
坂の下から大きな石が転がってくるとする。 それを見て「やっぱり坂道では石も転がるわな」と坂の下の人は思う。 一方、坂の上の人は「やれやれ、ようやく転がったわい」と一息ついている。 なぜなら、デコボコの石を坂の下に転がすた… 【続きを読む】
ソトデナニスル? コウジツクルヨ! @嬬恋無印キャンプ場
ただいま群馬県嬬恋の無印キャンプ場に来ていまーす。 『Outdoor Summer Jamnoree ソトデナニスル?』というフェスに、五味醤油のおなじみ発酵兄妹と参加しにきました。 フェスといえば音楽なのですが、このフ… 【続きを読む】
【8/8】麹研究家おのみささんと菌トーク!@経堂さばのゆ
イベントのお知らせでーす。 来る8/8(末広がりの土曜日)、麹研究家でイラストレーターのおのみささんと二人でトークイベントやりまーす。 以前からリスペクトしていた先輩から「菌のマニアックなトークしましょう!」とお誘いして… 【続きを読む】