おうちでかんたん！こうじづくりの動画レシピを公開するよ

『発酵デザイナーのこうじづくり講座』が1,000人を達成し、手前みそに続いていよいよ手前こうじのムーブメントも定着してきた手応えを感じています。

聞くところによると、日本各地で僕の講座に参加した人が先生になってこうじづくりをしているそうです。発酵料理家のなかじさんも本格的なワークショップをやっているし、ほんとに嬉しいことだなあと思っています。

さらなる発展を目指し、このたび麹のDIYレシピのスペシャル動画を公開しちゃうぜ！
『発酵文化人類学』の特集で約束したスペシャルコンテンツ＆全国こうじづくり講座ツアーの予告として、どうぞお楽しみくださ〜い！

出演：五味洋子（発酵兄妹）/ 映像：小倉ヒラク / 音楽：武田直之

ちなみに只今ソトコト連載の書籍化『発酵文化人類学』のキャンペーンもやってますが、この動画レシピや楽しいこうじのアニメを収録したDVD絵本『おうちでかんたんこうじづくり』の絵本もどうぞごひいきに！詳細はこちらから。

あとこの動画のメソッドで簡単にこうじがつくれる『発酵デザイナーのこうじづくり講座』も随時各地で開催していきま〜す。