日本各地の手前味噌、集めてます。

日本各地の手前味噌、集めてます。

明日は、世田谷ものづくり学校自由大学の講座手前味噌学の前哨戦。

Loftworkさんで行われるご飯同盟のイベントに、「味噌ソムリエ」としてゲスト参加します。

ここ一週間、全国あちこちのお味噌を集めて「利き味噌」した成果、明日ちょこっと発表いたします。

渋谷近辺にお住まいの皆様、朝ごはんに「おいしいお米とお味噌汁を食べたいッ!!」と思ったかたは、どうぞ覗きに来てください(←たぶんまだ満員じゃないはず)。

 

 

 

ヒラクくん、そんなにお味噌ばっかり集めてどうするんですか?

僕達に食べさせてくれるのかニャ??

かえちゃんはお味噌食べられますニャ。

もみちゃんはお味噌が苦手だニャ。



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小倉 ヒラク

発酵デザイナー。1983年、東京都生まれ。 「見えない発酵菌の働きを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家や研究者たちとプロジェクトを展開。下北沢「発酵デパートメント」オーナー。著書に『発酵文化人類学』『日本発酵紀行』など多数。