自分のセンスを育てる。
BLOG, ▶発酵文化人類学, ▷文化と科学, ▷麹と調味料 Published on 2016年1月21日 自分のセンスを育てる。 …【続きを読む】
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BLOG, ▶発酵文化人類学, ▷文化と科学, ▷麹と調味料 Published on 2015年9月9日 麹菌を通して発酵文化の真髄がわかる!僕が「こうじづくり」…【続きを読む】