みりんで考える「甘み」の哲学


『発酵文化人類学』の出版記念企画として、雑誌ソトコトの連載バックナンバーを無料公開!  なぜそんなことをするかというと、書籍版は過去の連載記事を全部無視した「完全書きおろしREMIX」だからなのだ! みりんで考える「甘み

子どもたちよ、DIY発酵テクをマスターせよ!『夏休み!発酵菌ですぐできる おいしい自由研究』が出ました

プラハよりこんにちは。ヒラクです。 『発酵文化人類学』が絶好調のさなかですが、もう一個宣伝させてください。 去年末に図書館向けに出版した、子供向け発酵自由研究本『発酵菌ですぐできる おいしい自由研究』、好評につき一般向け

みりんで考える「甘み」の哲学

『発酵文化人類学』の出版記念企画として、雑誌ソトコトの連載バックナンバーを無料公開!  なぜそんなことをするかというと、書籍版は過去の連載記事を全部無視した「完全書きおろしREMIX」だからなのだ! ▶みりんで考える「甘

発酵するとなぜ腐らない?菌の拮抗作用のフシギ。

『発酵文化人類学』の出版記念企画として、雑誌ソトコトの連載バックナンバーを無料公開!  なぜそんなことをするかというと、書籍版は過去の連載記事を全部無視した「完全書きおろしREMIX」だからなのだ! ▶発酵するとなぜ腐ら

未来はDIYから始まる?醤油づくりのフロンティア

『発酵文化人類学』の出版記念企画として、雑誌ソトコトの連載バックナンバーを無料公開!  なぜそんなことをするかというと、書籍版は過去の連載記事を全部無視した「完全書きおろしREMIX」だからなのだ! ▶未来はDIYから始

手前みそのうた、祝10万回再生!

2011年末に公開したアニメ「手前みそのうた」が5年かけてyoutubeで10万再生に到達しました。やったぜー! 五味醤油&発酵デザイナーでプロデュース。シンガーソングライターの森ゆにちゃんの一度聴いたら忘れられないメロ

Back to Top