BLOG, ▶はたらくこと、生きること, ▶発酵文化人類学, ▷デザインを考える, ▷文化と科学 Published on 2016年12月5日 違和…【続きを読む】

たまには日記的なメモ。 今月末から始まるgreenzの『発酵デザイン入門講座』や、鋭意執筆中の書籍のために毎日微生物の研究を頑張っているわけなのだが。 ここ2〜3ヶ月は、実際に菌を培養したり発酵食品を仕込んだり…【続きを読む】

BLOG, ▶はたらくこと、生きること, ▶発酵文化人類学, ▷文化と科学 Published on 2016年6月11日 面倒くささと理想のはざまで…【続きを読む】