【5/21】ミツル醤油と西の日本酒でみんなで天国へ行くナイト〜 発酵文化人類学出版ツアー feat. ミツル醤油

イベント告知! 発酵を切り口に日本各地のローカル文化の謎を紐解く『発酵文化人類学』の全国出版ツアー。本のなかにも登場するミツル醤油のホーム、福岡でとんでもなくハッピーな宴を開催! 会場は超絶ハイセンスすぎる居酒屋、捏製作

発酵文化人類学ができるまで。ヒトと自然のつながりを探る旅

ようやく現実界に帰ってきた。 ソトコト本の原稿の大詰め、日本各地への連続出張、さらに濃ゆいイベントの連発であの世に片足突っ込んでいたのだぜ。 文化人類学というディープゾーン まずソトコト本『発酵文化人類学』。当初自分が想

発酵するとなぜ腐らない?菌の拮抗作用のフシギ。

『発酵文化人類学』の出版記念企画として、雑誌ソトコトの連載バックナンバーを無料公開!  なぜそんなことをするかというと、書籍版は過去の連載記事を全部無視した「完全書きおろしREMIX」だからなのだ! ▶発酵するとなぜ腐ら

未来はDIYから始まる?醤油づくりのフロンティア

『発酵文化人類学』の出版記念企画として、雑誌ソトコトの連載バックナンバーを無料公開!  なぜそんなことをするかというと、書籍版は過去の連載記事を全部無視した「完全書きおろしREMIX」だからなのだ! ▶未来はDIYから始

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