▶発酵文化人類学

誰が呼んだか、発酵兄妹!


と、のっけから「誰だよ??」な写真ですが…

真ん中のおじさまは、「味覚人飛行物体」、「発酵仮面」の異名を持つ、
日本の誇る発酵博士、小泉武夫先生。
そしてその脇を固めるのが、甲府の老舗、五味醤油の跡取り発酵兄妹
発酵界のプリンス・プリンセスです。

そうなんです。ついに皆さんに報告できる日がやってきたのです。

ヒラクが全身全霊をかけ、一年の間秘密裏に進めてきた『発酵プロジェクト』。
ひょんなきっかけから、甲府の五味醤油にお邪魔して味噌作り体験をしてからはまってしまった発酵の世界。
「デザイナーのフリをした学者」の本領を生かし、微生物の世界を研究し続け立ち上げたのが、「発酵をアート化する」デザインプロジェクト。
この写真は、雑誌記事の取材のために発酵の第一人者、小泉先生に会いに行った時の記念の一枚。

この日から輝かしい発酵プロジェクトの歩みが始まったのです。
味噌、醤油、ヨーグルト、チーズに漬け物、ワインにビールに焼酎まで、日常口にする食べ物には、「菌」がかかわっているのです。顕微鏡でしか見えない微生物パラダイス、その摩訶不思議をエンターテイメントしてしまおう!

そんな思いつきから始まったこの計画。
8月は発酵兄妹と供にひたすらヘンテコな企画を連打していたのです。

それでは以降、発酵プロジェクトの活動を皆様にご紹介いたします!!

Pocket


【CONTACT】お問合せはこちらからお願いします。

お名前 (必須)

メールアドレス (必須)

お問合せ内容 (任意)


※送信する前にこちらをご一読ください→

メッセージ(任意)