BLOG, ▶発酵文化人類学

無料公開!ソトコト連載『発酵文化人類学』過去アーカイブ

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今年春に発売予定の『発酵文化人類学』の出版記念企画として、
ソトコト連載に掲載したバックナンバーを無料公開します。

「なッ…!そんなことしたら書籍が売れないではないか!?ヒラク君、気は確かなのかね?」

うん。ぜんぜんOK。
なぜかというと『発酵文化人類学』の書籍版は、過去の連載バックナンバーを全て破壊してイチからREMIXしなおしたからなのだよ。

つまり、雑誌連載とぜんぜん違う内容になる。
もちろん連載時にとりあげた発酵文化にまつわるトピックスを扱ってはいるのだが、200%ぐらいディープかつ愉快にREMIXされる。しかも連載時には一話完結だった各トピックスでは、書籍では組み合わされて大きなストーリーになる。

それはどんなストーリーになるのかというと「僕たち人類がどこから来て、どのように文化をつくり、そしてどんな未来へ向かうのか」という、ゴーギャンもビックリな文化人類学的な問いを掘り下げる「発酵のひみつ」を巡る旅だ。
そしてもちろん古今東西の発酵食品の仕組みや歴史を楽しく知ることもできる、一粒で二度も三度も美味しい本になる予定でーす。

それでは、ソトコト連載バックナンバーを読んでワクワクをふくらましておいてくださーい。
あと、このコラムが好きだ!という人は、雑誌ソトコトを購読してね!

ソトコト連載バックナンバー、順次公開!

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『発酵文化人類学』とはなにか?

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「発酵」が文化のあり方を左右する!?

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・酒造りはアートだ!人間と自然をめぐる美の探求の世界

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・富国強兵は「発酵」が支えた?酒と税金のクロニクル 

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・お味噌に見る食の多様性。シンプルな原理に無限のバリエーション


このソトコト連載のバックナンバーを全て破壊しイチからREMIXしなおした書籍『発酵文化人類学』の書籍化、気になる方は下記フォームから事前予約をお願いします!

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