▷MISOLOG

残り物有効活用でほぼ主菜な味噌汁

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【味噌】合わせ味噌(甲州味噌/米・麦混合)
【出汁】昨日の夕食の「挽き肉とキャベツの梅味噌炒め」
【具材】昨日の夕食+豆腐&白菜
【隠味】日本酒「白露垂珠」の熟成酒粕

昨日食べきれなかったおかずをベースに、具沢山のお味噌汁。
ここまでいろんなものが入っているともはや「メイン」のような風格です。梅干しの酸味を中和するために、熟成酒粕を使いました。

いやしかし、こういうお味噌汁毎日飲んでたらお肌ツルツル&便秘知らずになりそうですね。

 

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