▷MISOLOG

スープとしての味噌汁でも良いじゃないか、という提案。

141227A

【味噌】麦味噌・白味噌
【出汁】いりこ
【具材】ジャガイモ・人参・豆腐

北欧の器に味噌汁を盛りつけてみました。
麦味噌・白味噌混合にいりこ出汁という、普通はありえない組み合わせです。

なぜこんなことをするのか。
それは「味噌汁のハードルを下げる」というチャンレンジなわけです。

麦味噌と白味噌をあわせると、若干コンソメスープみたいな淡白でありつつ味がしっかりしている風情になります。
そこに、ジャガイモや人参という「スープっぽい具」を入れ、豆腐やいりこで味噌汁っぽい旨味も加えてあります。

「スープ的な味噌汁」を狙ったわけですが、結構いいセンいったんじゃないかなという印象。
メインのカレーともよくマッチしておりました。

こういう感じだったら洋食中心の食卓にでも味噌汁を出せるかも!

141227B

ちなみに器は、ECサイト「北欧暮らしの道具店」で見繕いました。可愛いぜ!

Pocket


【CONTACT】お問合せはこちらからお願いします。

お名前 (必須)

メールアドレス (必須)

お問合せ内容 (任意)


※送信する前にこちらをご一読ください→

メッセージ(任意)